1. Apa itu #kefir?
👉Kefir adalah produk susu fermentasi dengan menggunakan bibit kefir grain. Sekilas tekstur hasil fermentasinya mirip dengan yogurt.
2. Apa #bedanya kefir, yogurt dan yakult?
👉Perbedaannya terletak pada bahan yang dipakai untuk mem-fermentasikannya.
👉- Yogurt adalah susu fermentasi dengan 2 jenis bakteri (Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophillus)
👉- Yakult adalah susu fermentasi dengan bakteri Lactobacillus casei jenis Shirota.
👉- Kefir adalah susu fermentasi dengan kefir grain yang terdiri dari berbagao jenis asam laktat dan ragi. Di dalam kefir terkandung mikroflora yaitu 18 jenis lactobacillus, 8 jenis streptococci, 14 jenis ragi dan 2 jenis acetobacter (kesemuanya ada sekitar 60 jenis mikroflora)
3. Apakah kefir termasuk #obat?
👉Kefir adalah pangan fungsional, yang didalamnya mengandung probiotik serta mempunyai fungsi lain sebagai pengobatan. Dengan kata lain Kefir berfungsi sebagai Probiotik dan “obat”.
4. #Berasal #darimana minuman kefir ?
👉Bibit Kefir berasal dari pegunungan kaukasus yang mayoritas beragama Islam, yang masyarakatnya telah mengkonsumsi kefir selama berabad-abad. 👉Mayoritas penduduk di daerah pegunungan kaukasus berumur seratus tahun lebih. 👉Mereka percaya bahwa benih kefir diberikan kepada rakyat kaukasus oleh Nabi Muhammad saw, sehingga kefir ini disebut “The grain of prophet” 👉(benih dari nabi).
5. Apa arti kata kefir, dan darimana #asal #usul kata kefir?
👉Kata kefir berasal dari kata 👉”kaafuura” yang berarti 👉”air dari mata air di surga yang berwarna putih, harum dan sedap rasanya”.👈 Surat Al Insan (QS, 76:5-6)
6. Ada berapa #macam/jenis kefir?
👉Yang umum ada 3 macam: Kefir Prima, Kefir Bening dan Kefir Medika
7. Kenapa Kefir #disebut #antibiotik alami?
👉Banyak laporan medis menunjukkan bahwa kefir telah membantu pengobatan psoriasis, eksim, alergi, migraine, asam urat, ramatik arthritis, candidiasis dan colitis. 👉Bahkan WHO telah melaporkan bahwa #Kefir #sangat #efektif #mengobati #TBC dan #tifus.
8. Kefir juga disebut #mengandung #probiotik, apakah #bedanya #probiotik dan #prebiotik?
👉Probiotik berarti makanan atau minuman yang berisi mikroorganisme-mikroorganisme yang diharapkan begitu masuk dalam tubuh akan dapat berguna dan meningkatkan kesehatan tubuh. Makanan 👉probiotik bisa berbentuk yogurt, keju,mentega, sari buah dan susu formula yang difortifikasi dengan bakteri asam laktat. Akhir-akhir ini 👉probiotik juga diformulasi dalam bentuk tablet maupun kapsul suplemen.
Adapun 👉Prebiotik adalah karbohidrat yang tidak dicerna tubuh, namun dapat dicerna oleh mikroba yang menguntungkan dalam tubuh, sehingga meningkatkan kesehatan. 👉Prebiotik umumnya meningkatkan komposisi mikroba yang menguntungkan (serta meningkatkan aktivitasnya) dan mengurangi mikroba yang merugikan dalam tubuh. Dapat dikatakan bahwa 👉Prebiotik merupakan sumber makanan bagi 👉Probiotik. 👉Prebiotik secara alami terdapat pada biji-bijian, sayuran, dan buah-buahan. Produk olahan kedelai seperti susu kedelai, tempe, tahu, dan tauco, kaya akan 👉prebiotik.👈
Sumber: dari sumber terpercaya.